• Wednesday June 26,2019

Kategori - månens smak


Vinäger

Vinäger

Föreställ dig dig själv i grundskolan som paraderar genom auditoriet under din skolas eftertraktade vetenskapsmässa. Du runt hörnet, nästan knackar över den perfekt inriktade raden av tri-folda affischtavlor, när du händer på mässans pièce de résistance. Plötsligt har vetenskapen aldrig varit så cool. Det är en utb

Kardemumma

Kardemumma

Kardemum är den tredje dyraste krydden, endast bakom saffran och vanilj. Men med en fängslande komplicerad smakprofil i ett så litet paket, är det lite mysterium bakom sitt branta pris. Denna krydda ger en skarp smak som är rökig, men innehåller tips av svalhet som påminner om mint och citron, packade inuti de lilla svarta fröna från den lilla kardemommapåsen. Kardemomg

Wasabi

Wasabi

Wasabi packar ganska en punch, men var exakt kommer det här värmepoppet? Den gröna dockan som åtföljer sushi kommer från wasabi-växten, även känd som japansk pepparrot, som inte ska förväxlas med sin avlägsna kusin, den vanligaste och mest kända europeiska pepparrot ( Armoracia rusticana ). Som medlem

Kanel

Kanel

Söt och kryddig kanel är en av de äldsta kryddor som är kända för människor; Det är också en favorit toppning eller hemlig ingrediens i både söta och salta recept. Detta varma krydda erhålls från den torkade inre barken av flera trädslag inom genusen Cinnamomum . Sann kanel, men ibland kallad Ceylon kanel, kommer från C. verum (även C

Blodapelsin

Blodapelsin

Medan traditionella apelsiner finns tillgängliga på din lokala stormarknad hela året, är den bästa tiden att njuta av det saftiga, krusiga köttet av blodapelsiner under dessa vintermånader. Så medan du vågar ut för några läckra blod apelsiner, överväga dessa fascinerande godbitar. Hur får de sin karaktäristiska färg? Hur skiljer de

capsaicin

capsaicin

Gästinlägg av Earlene Mulyawan Oavsett om det är att lägga till chili-flingor på toppen av din pizza, Tabasco till din omelett, chiliolja till din ramen, är det utan tvekan att lägga till dessa kryddor kan lägga smakintensitet till alla våra rätter. Intressant är den brinnande känslan faktiskt inte en smak, eftersom känslan inte härrör från smaklökar. Capsaicin stimu

Kokos

Kokos

Om du kliar för en tropisk tillflyktsort kan du njuta av ett kokosnötdjup som kan hjälpa till med att framkalla bilder av coolt sand, blått vatten och svängande palmer. Kokosnötet ( Cocos nucifera ) och dess frukter kan mycket väl vara symbolen på paradiset, eftersom kokosnöt är en ingrediens i många sydöstra asiatiska och stilla öns kök. Om du är vil

Muskot

Muskot

Muskat är en viktig anteckning i oktober komfort favoriter som pumpa krydda lattes och kryddat bröd. Kryddan är varm, söt och kryddig, perfekt för de gradvis kallare dagarna på hösten. Ta en närmare titt på muskotnöt, och du kan hitta en oroväckande överraskning. Är du beredd att ta en whiff of nutmeg science? Läs mer Rot

pepparmynta

pepparmynta

Säsongsbetonade vinterträffar verkar på något sätt ofullständig såvida de inte har en frostig, pepparmintsmak. Detta uppnås enkelt genom att förbättra receptet med pepparmintolja eller pepparmyntextrakt, odlad från blad av pepparmintplantan. Denna växts vetenskapliga namn är Mentha x piperita , " x " som indikerar att det är en hybridmint, bildad genom att kryssa vattenmynt ( Mentha aquatica ) och spearmint ( Mentha spicata ). Som en hybri

Hasselnöt

Hasselnöt

Hasselnötter kan inte vara lika populära som andra nötter i USA, men de har ganska kulinarisk mångsidighet, njut av praliner, Nutella och även som dem själva. Dessa nötter växer på hasselsträd, av släktet Corylus . Beroende på växtarter och mutterform, hänvisar hasselnoten även till filbertnoten eller cobnut. Filbertnötter

Sockervadd

Sockervadd

Sommaren skulle vara ofullständig utan karnevaler och ljust, fleecy, sugary cotton candy. För ett mellanmål det är inget annat än socker och luft, det finns en överraskande mängd fysik och kemi involverad. Nedan finns sju vetenskapliga fakta om denna fjäderlätta konfekt. Redaktörens anteckning: Det ursprungliga inlägget uppgav att 1 uns sockerbit är 0, 105 kilokalorier, i själva verket är det 105 kilokalorier, vilket motsvarar 105 kalorier. Tack vare vå

Grönt te

Grönt te

Med ursprung i Kina som går tillbaka till över 4 000 år sedan står grönt te som världens äldsta växtbaserade dryck. Det kan också mycket väl vara den mest kemiskt komplexa. Med över 600 identifierade aromföreningar beror den faktiska smaken av din kopp grönt te på var tebladet ( Camellia sinensis ) odlades, när de skördades och hur de blivit bearbetade, bland annat. Olika variante

Reste sig

Reste sig

Ah, vår. Den perfekta tiden på året att ta en promenad, luktar rosen och sedan stanna av det lokala bageriet för att smaka på rosen. Oavsett om det finns persiska eller medelhavs-efterrätter, såsom rosenkrämad raahat eller baklava, eller franskinspirerade rosescones och marshmallows, har rosor en elegant smak som är en delikat mix av sött och blommigt. På firan

Lavendel

Lavendel

Hur sipprar du en kopp lavendelte med honungsljud? Lugnande? Doftande? Tänk dig då att snubbla på ett öppet fält av lavendelblommor. Lavendelväxten, släktet Lavandula , består av 39 blommande växtarter, som alla lätt kan känna igen av varumärket färg och signatur doft. De mest populära lavendelarterna är L. angustifolia

Wasabi

Wasabi

Wasabi packar ganska en punch, men var exakt kommer det här värmepoppet? Den gröna dockan som åtföljer sushi kommer från wasabi-växten, även känd som japansk pepparrot, som inte ska förväxlas med sin avlägsna kusin, den vanligaste och mest kända europeiska pepparrot ( Armoracia rusticana ). Som medlem

Hasselnöt

Hasselnöt

Hasselnötter kan inte vara lika populära som andra nötter i USA, men de har ganska kulinarisk mångsidighet, njut av praliner, Nutella och även som dem själva. Dessa nötter växer på hasselsträd, av släktet Corylus . Beroende på växtarter och mutterform, hänvisar hasselnoten även till filbertnoten eller cobnut. Filbertnötter

Ingefära

Ingefära

En rhizom, många smaker. Ingefära kan vara charmigt söt som kandad ingefära, pepparkaka och ingefära ale. Lika lätt kan denna rot vara skarp, som i gari (sushi ingefära) eller osmält gingerte. Från sugary snacks till smakfulla rätter, delar ingefära liknande smak mångsidighet som kardemumma, som bör komma som ingen överraskning; de två kryddorna är praktiskt taget kusiner. Alla ginger vä

Banan

Banan

Bland frukter, bananer njuta av stor popularitet. Marknads- och policyanalyserna av råvaror, trädgårdsodling och tropiska (RAMHOT) Products Team rapporterade även att i USA i 2012 var bananförbrukningen per capita beräknad till 13, 8 kg [1]. Den ödmjuka banan regerar till och med som huvudfrukten i internationell handel, enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) [2]. Men s